السعرات الحرارية في الأرز الأبيض والأرز البني من خلال موقع محتوي , الأرز من الأطعمة الاساسية في مطابخنا العربية وهي من الأطباق الاساسية في وجبة الغداء ويوجد منه الأرز الأبيض والأرز البني وفي هذا المقال سوف نعرض عليكم كمية السعرات الحرارية في كلا من الأرز الأبيض والبني .
السعرات الحرارية في الأرز الأبيض
الأرز الابيض هو الأرز بعد تنظيفه من القشور والنخالة بمعني أخر الأرز الأبيض كان في البداية أرو بيني وهناك بعض الناس يفضلون تناوله على صورته الأولية ولكن عملية التنظيف والتخلص من القشور والنخالة يطيل من عمر الأرز .
الأرز الأبيض من الأكلات التي تحتوي على نسبة سعرات حرارية متوسطة فتناول كوب من الأرز الأبيض المطبوخ يحتوي على 204 سعر حراري ما يعادل 10% من الاحتياج اليومي للجسم من السعرات الحرارية لمن يتبعون نظام حمية مقيد بسعرات حرارية 2000 سعر حراري في اليوم .
كما أن كوب من الأرز الأبيض يحتوى على 187 سعر حراري من الكربوهيدرات و 13 سعر حراري من البروتين و 4 سعر حراري من الدهون .
السعرات الحرارية في الأرز البني
الأرز البني هو الأرز على صورته الأولية بالنخالة وهو من الحبوب الكاملة والتي تحتوى على نسبة أعلى من الأرز الأبيض من حيث الألياف الغذائية والبروتين والمعادن .
فتناول كوب من الأرز البني المطبوخ يحتوي على 246 سعر حراري وهي نسبة أعلى من الأرز الأبيض .
القيمة الغذائية للأرز البني
كل ثلث كوب من الأرز البني يحتوي على :
- 1.83 جرام من البروتين .
- 0.65 جرام من مجموعة الدهون .
- 17.05 جرام من الكربوهيدرات .
- 1.1 جرام من الألياف الغذائية .
- 0.16 جرام من السكريات .
- 2 ملجم من الكالسيوم .
- 0.37 ملجم من الحديد .
- 3 ملجم من الصوديوم .
- 0.17 جرام من الاحماض الدهنية المشبعة .
القيمة الغذائية للأرز الأبيض
كل ثلث كوب من الأرز الأبيض يحتوى على :
- 1.42 جرام من البروتين .
- 0.15 جرام من مجموعة الدهون .
- 14.84 جرام من الكربوهيدرات .
- 0.2 جرام من الألياف الغذائية .
- 0.03 جرام من السكريات .
- 0.63 ملجم من الحديد .
- 1 ملجم من الصوديوم .
- 0.04 جرام من الاحماض الدهنية المشبعة .
هل يمكن تناول الأرز لمرضى السكري
الأرز الأبيض والأرز البني كلا منهم له تأثير على مؤشر GI وهي مدر تأثير الجسم لمستوى السكر في الدم ومؤشر GI في الارز الابيض تصل إلى 72 وهذا يدل على مدى سرعة امتصاصه في مجرى الدم , بينما مؤشر GI في الأرز البني تصل إلى 50 وبتالي أبطء من الأرز الأبيض من حيث الامتصاص وتأثيره علي زيادة مستوي السكر في الدم .
كما أن الأرز البني يحتوى على نسبة أعلى من الألياف الغذائية التي تساعد على ضبط مستوى السكر في الدم .
وبالتالي ينصح بتناول الأرز البني لمرضي السكر بدلا من الأرز الأبيض .
فوائد تناول الأرز
- الارز من أنواع الحبوب الكامل الغنية بالألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات الهامة لتعزيز الجهاز المناعي للجسم .
- يحتوي الأرز على نسبة عالية من الكربوهيدرات الهامة لإتمام عملية الأيض ومد الجسم بالطاقة .
- يساعد على التحكم في مستوى ضغط الدم لاحتوائه على نسبة منخفضة من الصوديوم .
- يقي من الإصابة بالسرطان خاصة سرطان الأمعاء والقولون والمستقيم .
- يساعد على تهدئة تهيج البشرة والتخلص من علامات التقدم في السن والتجاعيد لاحتوائه على نسبة من المواد المضادة للاكسدة .
- يقي من الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي لاحتوائه على الألياف .
- يحتوى على مواد مغذية تحفز نشاط ونمو الناقلات العصبية مما يقي من الإصابة بمرض الخرف و الزهايمر .
- يحفز نمو البكتيريا النافعة في المعدة مما يقي من الاصابة بمتلازمة القولون العصبي ويقلل من فرص الاصابة بالاسهال .
أضرار تناول الأرز
يحتوى الأرز بجميع أنواعه سواء كان أرز بني أو أرز أبيض أو أرز عضوي على نسبة من الزرنيخ ولذلك أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية يثني تناول النساء الحوامل الحبوب الكاملة لاحتوائه على نسبة من الزرنيخ وهي من المعادن الثقيلة والتي تتراكم في الجسم مع مرور الوقت .
وفي النهاية فقد عرضنا عليكم كل ما يخص كمية السعرات الحرارية والقيمة الغذائية في الارز الابيض والارز البني من لدية اي استفسار حول السعرات الحرارية نستقبل تعليقاتكم أسفل المقال عبر موقع محتوي .