القهوة من المشروبات التي تحتل مركز الصدارة بالنسبة لاهتمامات العديد من الأشخاص حول العالم ، وتتميز القهوة عن غيرها من المشروبات الساخنة بأن لها عشق من نوع خاص ، حيث تتعدد نكهاتها وطرق تحضيرها ، وهناك من يخصص لها وقت معين يوميًا لتناولها لما تحتله من مكان مقدس في نفوس بعض الأشخاص ، ومن أهم فوائد القهوة أنها تمنحك شعور لا مثيل له بالراحة والاسترخاء ، كما تعزز من النشاط الذهني ، ونستعرض معك من خلال التقرير التالي نبذة عن افضل انواع القهوة العربية في السعودية ، وما هو الفرق بين القهوة الهرري واللقمتي ، بالإضافة إلى أبرز فوائد القهوة .
افضل انواع القهوة العربية في المملكة
الوقوع في حب القهوة السعودية أمرًا محتمًا وليس خيارًا يمكنك التفكير به ، وتحظى القهوة السعودية بصورة عامة بتفضيل الملايين من الأشخاص حول العالم أجمع ، ومن أبرز الدول التي تقدم القهوة العربية السعودية لمواطنيها باكستان والهند والفلبين وبعض الدول الأوروبية ، وهي تختلف تمامًا عن غيرها من انواع القهوة الأخرى ، مما جعلها تحظى بشعبية كبيرة وتفضيل الكثير من الأشخاص .
اللافت للانتباه أن القهوة هي جزء من ثقافة شبه الجزيرة العربية ، ويعد تقديم القهوة أول قواعد الضيافة التي يجب الالتزام بها ، وبمجرد أن تدخل أي منزل سعودي أو عربي ، لن يتوقف أهل البيت عن تقديم القهوة والشاي ليحصل الشخص على ضيافته كاملة . [1]
ويتميز تقديم القهوة العربية بأنه يعتمد على أكواب صغيرة الحجم ، لدرجة أنه إذا كنت تتناولها لأول مرة فسوف تشعر بأنها مجرد تسلية خفيفة ، وبعد ذلك يتم تعبئة الأكواب أكثر من مرة ، والأمر المحتم أنه يجب تقديم القهوة ساخنة جدًا وليست باردة ، فلا يمكن تذوقها عندما تبرد لأنك لن تشعر بمذاقها اللذيذ ، ويجب تناولها خلال وقت قصير للاستمتاع بها كاملة . [1]
في بداية الأمر قد تشعر بالمرارة عند تذوق القهوة العربية لأول مرة ، ولكن بمجرد أن تتناول ثمرة من التمر فسوف تشعر بتوازن رائع بين القهوة والتمر ، ولن يمر وقت قليل حتى تتطلب المزيد منها . [1]
وتختلف القهوة السعودية عن غيرها من أنواع القهوة الأخرى في أنها يتم تحميصها في المنزل ، وكذلك تخميرها أيضًا ، وهو ما يجعلها طازجة طوال الوقت ، ويمنحها مذاق يختلف عن القهوة الجاهزة التي يتم تحضيرها في المصانع ، وإضافة المواد الحافظة إليها ، والتي تحتوي على عناصر كيميائية ضارة ، ويتم تحضيرها باستخدام ماكينة القهوة . [1]
وما ييز القهوة السعودية عن غيرها من أنواع القهوة الأخرى أنها تحتوي على مكون أساسي يضيف نكهة مميزة وهو الهيل ، الذي يحمل الكثير من الفوائد الصحية للجسم ، ويضفي نكهة رائعة على القهوة ، بالإضافة إلى أنه يتم مزج القهوة بمكونات أخرى مثل القرنفل والقرفة والزعفران ، ومن أفضل أنواع القهوة العربية في السعودية القهوة الهرري واللقمتي . [1]
الفرق بين القهوة الهرري واللقمتي
يتميز البن الهرري بأنه يتم زراعته وتحميصه في واحدة من أهم بلدان القهوة وهي أثيوبيا ، حيث يتم زراعته في الحبشة ، وهو واحد من أفضل أنواع البن في العالم أجمع . [2]
والبن اللقمتي يتميز بالمذاق اللاذع ، وهو واحد من أهم أنواع القهوة في قارة أفريقيا ، ويتميز برائحته القوية ، التي يمكن تمييزها بمجرد أن تقترب من أي مكان يتواجد به ، وهو يحمل نكهة قوية جدًا وله عشاقه . [2]
وسميت القهوة الهرري بهذا الاسم نسبة إلى مدينة هرار الأثيوبية ، وهي تشتهر بأن لها مكانة كبرى لدى المسلمين لاحتوائها على العديد من التراث الإسلامي ، كما يتم تصنيع القهوة فيها بشكل طبيعي ، وتشتهر هذه المدينة بتصنيع القهوة منذ بداية القرن الـ 16 ، وأصبحت فيما بعد مركزًا تجاريًا كبيرًا لتصنيع القهوة . [2]
ومن المثير للدهشة أن سكان مدينة هرار ينظمون حفل للقهوة الإثيوبية ، والتي تعد بمثابة أحد أسس الثقافة الإثيوبية ، والقهوة الهرري تؤخذ من نبات البن الأصفر والأخضر أو الذهبي ، وهي واحدة من أقدم أنواع القهوة في العالم ، وما يزال يتم تصنيعها حتى يومنا هذا . [2]
ويمكن تقسيم أنواع القهوة الهرري إلى 3 أنواع هم ( لونبيري ـ شوربيري ـ موكا ) وتعد حبوب القهوة ” لونبيري ” هي الأكبر حجمًا بين الأنواع الثلاثة ، والأكثر تميزًا ، ويتم تجفيف حبوب القهوة الهرري بشكل عام في الشمس ، حيث يتم وضعها على مجموعة من الطاولات ، وتنقيتها يدويًا ، دون أي تدخل للآلات . [2]
فوائد القهوة
تعد القهوة واحدة من أهم المشروبات التي تحمل كنزًا كبيرًا من الفوائد للجسم بأكمله ، فهي تقوي من صحة القلب ، وتقلل من الضغط العصبي ، كما أنها تمد الجسم بالطاقة والنشاط ، وتقلل من الشعور بالكسل والخمول ، وإليك أهم فوائد القهوة :
رفع مستوى الذكاء
تزيد القهوة من مستويات الطاقة لدى الإنسان ، مما يقلل من الشعور بالتعب والإرهاق ، كما ان مادة الكافيين الموجودة بها تساعد على تحسين الحالة النفسية ، والتقليل من الضغط العصبي والنفسي .
وكشفت العديد من الدراسات أن القهوة تحسن من مستوى الذكاء والاستيعاب ، كما أنها تزيد من تفاعل الشخص مع من حوله ، وتحسن الحالة المزاجية . [3]
حرق الدهون
يعد الكافيين من أهم المواد الحارقة للدهون ، ويتم استخدامه في صناعة العديد من المنتجات التي تساعد على خسارة الوزن ، وأثبتت الدراسات أن الكافيين يرفع من معدل حرق الجسم للسعرات الحرارية بمقدار 11% مقارنة بالمعدل الطبيعي لجسم الشخص .
وكشفت مجموعة أخرى من الدراسات أن الكافيين يمكنه أن يرفع من معدل حرق الدهون بنسبة 10% ، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد . [3]
زيادة الطاقة
تعزز القهوة من أداء الجهاز العصبي في الجسم ، وهو ما يساعد على تحطيم خلايا الدهون ، ويرفع من مستوى الأدرينالين في الدم ، فيزيد معه الشعور بالطاقة والنشاط ، ويقل الشعور بالضعف والخمول .
وهناك من يفضل تناول فنجان من القهوة قبل نصف ساعة من ممارسة الألعاب الرياضية ، لكي يعزز من الأداء البدني ، ومستوى الطاقة لديه . [3]
الوقاية من السكري
تقي القهوة من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني ، والذي يصيب ملايين الأشخاص حول العالم ، حيث كشفت الدراسات أن تناول القهوة بانتظام يقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 50% .[3]
الوقاية من الزهايمر
الزهايمر واحد من أكثر الأمراض انتشارًا حول العالم خاصة لدى كبار السن ، حيث أنه يصيب معظم الأشخاص الذين تتجاوز أعمارهم الـ 65 عامًا ، وحتى الآن لم يتم اكتشاف علاج له ، لكن هناك الكثير من الإجراءات الوقائية التي يمكن إتباعها للوقاية من الإصابة به ، وأهمها إتباع نظام غذائي صحي ، بالإضافة إلى ممارسة الرياضة بإنتظام ، وكذلك تناول القهوة والتي تقلل خطر الإصابة بالزهايمر والخرف بنسبة تصل إلى 65% . [3]