تعتبر الأسماك من أكثر أنواع البروتينات المفيدة جدًا لصحة الإنسان مهما كان نوعه أو عمره، وإتباع نظام غذائي صحي سليم مرتبط ارتباطا وثيقًا بتناول الأسماك لأنه صحي ومشبع وغني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة والتي يحتاجها الجسم بكثرة، مثل الفيتامينات، والفوسفور والأملاح المعدنية الهامة لبناء الجسم، كما أن السمك يحتوي على كمية كبيرة من الأوميجا وخاصة اوميغا 3.
وهناك بعض الناس لا يأكلون أي نوع من البروتينات سوى الأسماك فقط بجانب الخضروات والفواكه، وهؤلاء الناس يطلق عليهم مسمى ” Pescetarianism ” أي نباتيو الأسماك ويتواجدون في عدد من الدول المختلفة، فمن هم نباتيو الأسماك ؟ وماذا يأكلون تحديدا ؟ وما العوامل المؤثرة في جعلهم يتخذون هذا النظام الغذائي ؟
من هم نباتيو الأسماك
نباتيو الأسماك هم بعض الناس مختلفين في النوع والسن لا يأكلون سوى خضروات وأسماك فقط، فاعتمادهم الأساسي في الغذاء على النباتات خاصة الخضروات الخضراء ولا يأكلون دجاج ولا لحوم حمراء، وبعضهم يأكل بيض يشربون ألبان يتناولون أي منتج من منتجات الألبان والبعض الأخر لا يتناول كل ما سبق، ولكن يأكلون سمك والمأكولات البحرية فقط مثل الجمبري على سبيل المثال.
ماذا يأكل نباتيو الأسماك
يتبع نباتو الأسماك نظام غذائي يتكون من نباتات وخاصة الخضراء والأسماك فلذلك يطلق على هؤلاء الناس اسم نباتيو الأسماك أي يجمعون ما بين النباتات والأسماك، وهذا النظام الغذائي يكون قائم على أنواع محددة من الطعام مثل :
- الحبوب الكاملة
- المكسرات
- الفول السوداني بمختلف أنواعه
- البقوليات
- الخضروات وخاصة الخضراء
- الفواكه
- أطعمة الدهون الصحية مثل: زبدة الفول السوداني
- الزيوت الطبيعية مثل زيت الزيتون
- الأسماك
- مختلف أنواع المأكولات البحرية مثل: الجمبري والقشريات والرخويات
- الألبان
- البيض
- ومشتقات الألبان مثل : الجبن والزبادي.
وفي الغالب نظامهم الغذائي يكون خالي تمامًا من أي نشويات مثل: الأرز، المكرونة، المخبوزات بمختلف أنواعها، ولكن البعض يمكن أن يدخله في النظام الغذائي لاستكمال للوجبة الغذائية.
أسباب إتباع نظام نباتيو الأسماك
احتوائه على فوائد صحية هائلة
أثبتت العديد من الدراسات والأبحاث العلمية أن من يتبع نظام نباتيو الأسماك يكون محمي من الكثير من الأمراض، فهذا النظام يعتبر من أصح وأفيد الأنظمة الغذائية ويحمي الجسم تماما من الإصابة بأي مرض من أمراض السمنة، بالاضافة إلى حماية الجسم من أمراض القلب المتعددة والسكري، كما يعمل على خفض الوزن في فترة قصيرة دون اي اضرار نهائيا.
كما أوضحت الدراسات الطبيعية أن من يتبع النظام الغذائي لنباتيو الأسماك يكونوا أقل تعرضًا للإصابة بمختلف أنواع مرض السكري بنسبة تقارب حوالي 4.8٪ ، مقارنة بالأفراد الذين يأكلون اللحوم الحمراء والبيضاء والنباتات بنسبة تقارب حوالي 7.6٪ ، كما أن نباتيو الأسماك يكونوا أقل تعرضا لأمراض القلب المختلفة وتصلب الشرايين بنسبة تقارب من 22% من الذين يأكلون كافة أنواع اللحوم الأخرى من دواجن ولحوم ماشية. [1]
المخاوف من مصادر اللحوم
يتبع نباتيو الأسماك نظام النباتات والأسماك خوفا من الإصابة بأي مرض أو ضرر من مصادر اللحوم الأخرى من الدجاج واللحوم الحمراء، وذلك بسبب إصابة الدواجن والعديد من الأنواع المختلفة من المواشي بالأمراض خلال الفترة الزمنية الأخيرة مثل أنفلونزا الطيور، وانفلونزا الخنازير.
أسباب أخلاقية
يقرر بعض الناس أن يصبحوا نباتيون ويتبعوا نظام النباتات والأسماك لعدد من الأسباب الأخلاقية منها ، معارضة الذبح ، فيود عدد من الناس يرون أن ذبح الطيور أو المواشي فعل غير أخلاقي فلذلك يرفضون تناول لحومهم
فوائد الأسماك
من أهم الأسباب التي تجعل نباتو الأسماك يعتمدون في نظامهم الغذائي على الأسماك هو فوائد الأسماك العديدة التي لا يوجد مثيلها في أي نوع لحوم أخر من اللحوم البيضاء والحمراء، وإليكم بعض الأسماك :
– يحتوي السمك على العديد من الفيتامينات المختلفة مثل فيتامين ب12، والزنك، والكالسيوم، والبروتين.
غني بزيوت الأوميجا المفيدة جدا للجسم والشعر وخاصة أحماض أوميجا 3
يحتوي على حمضي الإيكوسابنتاينويك والدوكوساهكساينويك اللذان ثبتا فاعليتهما في تحسين وظائف القلب والوقاية من الإصابة من أمراض القلب المتعددة مثل تصلب الشرايين، كما يعملها على تحسين وظائف المخ .
- الوقاية من التهابات المفاصل وتعب وآلام العظام
- يحد تماما من حدوث أي تجلطات بالدم
- الوقاية من الإصابة بأمراض السرطان المختلفة
- الوقاية من إصابة الأطفال من الربو
- يعمل على تحسين الحالة الصحية للأوعية الدموية
- يعمل على السيطرة على مستوى ضغط الدم
- يعمل على الحفاظ على تركيز السكر في الدم
- تحتوي الأسماك على مصادر بروتينات غير دهنية هامة للغاية لا توجد في أي مصدر أخر من اللحوم البيضاء ولحوم المواشي.
الأسماك الممنوع تناولها لـ نباتيو الأسماك
– سمكة القراميك العنيدة : لاحتوائها على كمية كبيرة من الهرمونات بجسمها
– بعض أنواع أسماك التونة : هناك بعد أنواع من أسماك التونة ممنوع تناولها على الإطلاق لاحتوائها على نسبة عالية من الزئبق والهرمونات مما يشكل خطرا كبيرا على صحة الإنسان مثل:سمكة التونة سوداء الزعنفة، والأسماك الزرقاء زعانفها
– سمك البلطي: بالرغم من كثر تداوله في العديد من الأسواق المحلية إلا أنه يشكل خطر على الصحة لأنه يعيش في المزارع والترع ومياه الصرف الصحي، فيؤثر بشكل كبير على عضلة القلب ويصيب الجسم بالعديد من أمراض القلب المختلفة كما يرفع نسبة الكوليسترول في الدم.
– سمكة البنجاسيوس : يأتي هذا السمك من فيتنام ولا يباع في الأسواق بل يوجد في المطاعم والمحلات وممنوع تناوله إطلاقا لأنه ملئ بالمواد المسرطنة والتي تصيب الجسم بالسرطان
– سمك الدولار الفضي : لاحتوائه على مادة صبغية لا يتم إزالتها أبدا وتسبب مشاكل عديدة في الجهاز الهضمي خاصة القناة الهضمية
– سمكة الشبص أو القاروص : يحتوي على نسبة عالية من الزئبق لذلك فهو ضار بصحة الإنسان
– سمك القراميط : ممنوع تناوله منعا باتا لأنه ثبت بالأبحاث والتجارب الطبية العملية أنه يسبب في حدوث تسمم في الدم.
– سمك الماكريل : يحتوي على نسبة عالية من الزئبق والدهون فلذلك ربنا يتسبب في حدوث الوفاة بصورة سريعة بعد تناوله- الأسماك التي تصنع “رنجة”: يجب الحد من تناول الرنجة تماما لأنها أسماك يتم حفظها وتعليبها بطريقة غير صحيحة ولتا صحية وتكون مليئة بالبكتيريا المختلفة التي ربما تسبب التسمم في الجسم.
– الفسيخ : لأنه يعتبر من الأسماك غير الصحية المتعفنة التي تسبب تسمم في الدم سريعا وتؤدي إلى الوفاة بعد تناولها بساعات قليلة أو إنها تسبب شلل تام في وظائف الجسم المختلفة.
– سمك الحناش أو ثعبان البحر : يعتبر من الأسماك شديدة الخطورة لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون والدسم، بالإضافة إلى احتوائه على مواد شديدة السموم تلتصق بلحم السمك ولا تزول أبدا فلذلك يسبب هذا السمك التسمم والوفاة سريعا، بالاضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الزئبق الضار على أعضاء الجسم المختلفة وخاصة وظائف القلب والمخ.
الممنوع من اتباع نظام نباتيو الأسماك
- الأطفال
- الحوامل
- المرضعات
- كبار السن
أضرار النظام الغذائي لـ نباتيو الأسماك
لا يوجد أي أضرار صحية للنظام الغذائي الذي يتبعه نباتيو الأسماك سوى تركيزه الكبير على الأسماك، ولكن في حالة الابتعاد عن الأسماك التي تشكل خطرًا كبيرًا على صحة الإنسان ففي هذه الحالة لا يوجد اي اضرار نهائيا من هذا النظام.